OnigiriBurger에서는 2023년 12월의 간사이 국제공항 본점 오픈 이래 교토 기온의 명점 니쿠노 장인 「미요시」, 파슈 아카호・사카고에의 굴 「사무라이 오이스터」, 오카야마현 「야스미 목장」 등, 일본 각지의 「맛있는」을 고집한 식재료를 제공하는 기업과의 콜라보레이션에 도전하고 있습니다.그리고, 이번은 새로운 대처로서 술의 영역에서, 시가·류오마치의 니혼슈 “마츠노지”와의 공연이 실현되었습니다.

“마츠노지” 시가현 마쓰세 주조(마츠세슈조)

「소나무」를 대표 종목에 가지는, 환경 의식이 높은 시가현의 마츠세 주조(마츠세슈조)는, 1860년 창업, 160년 이상의 역사를 자랑하는 노포장원입니다. 물론, 쿠라 모토 의 지하 120미터로부터 퍼 올린 청량한 물을 사용하는 등, 물에도 철저하게 고집하고 있습니다.오랜 경험을 살려, 전통 기법과 현대 기술을 융합시켜 유일무이의 맛을 낳고 있습니다.

이번 콜라보레이션 상품, OnigiriBurger 오리지널 “마츠노지 순미 음양 니고리 술”은, “주먹밥 버거”가 중시하는 쌀이나 김의 풍미, 그리고 재료와의 조화를 추구해, 주먹밥 버거를 위해서만 특별히 양조된 일품입니다.그 절묘한 페어링과 하모니를 꼭 즐겨 주세요.

협업 배경

OnigiriBurger에서는, 식재료의 풍미나 소재 본래의 맛을 최대한으로 살려, 독자적인 스타일로 표현하면서 「일본의 맛있는」을 철저하게 추구하면서, 일본으로부터 출국되는 분들에게 「마지막 일본식」으로서 , 마음에 남는 음식 체험을 제공합니다.

이번에, 마쓰세 주조의 쌀이나 물에의 철저한 조건, 음양조리나 생작 먹이, 무농약 재배 등의 다채로운 대처를 통해서 “맛있는”을 계속 추구하는 이념에 깊게 공감해, 이번의 콜라보레이션이 실현 했습니다.

▼松瀬酒造 홍보부로부터의 코멘트

본 콜라보레이션에 있어서, OnigiriBurger 오리지날 「마츠노지 순미 음양 니고리 술」의 테마는, 식사와 함께 즐길 수 있는 「니고리 술」입니다.

「니고리 술」특유의 부드러운 쌀의 향기 안에 느끼는, 신선한 배와 같은 향기.술 단품으로 마시면 강한 단맛이나 신맛이 있는 편이 캐치입니다만, 에 거기는 겸손하게.쌀 본래의 자연적인 단맛이나 맛이 살아있는 맛의 술로 완성되고 있기 때문에, 지분이 많은 생선이나 고기, 물론 김과의 궁합도 발군입니다.